食谱原材料： - 油豆腐皮：100克 - 酱油：5克 - 白糖：7.5克 - 虾仁：2.5克 - 香油：15克 - 盐：2.5克 - 味精：1克

制作步骤： 1. 首先，用冷水将油豆腐皮浸泡，取出备用。然后，将盐、酱油、白糖、味精、鲜浓汤汁、虾仁、香油等调匀。 2. 接着，按照制作素鸡的方法，将油豆腐皮和汤汁涂抹均匀，然后叠好、卷紧，再用麻线绳捆紧。之后，将包裹好的油豆腐皮放入蒸锅中，蒸1小时，以便虾子味透到油皮内。 3. 取出蒸好的油豆腐皮，待其冷却后，将布、绳打开，取出火腿，即成素火腿，切成薄片，即可食用。

适用人群：怀孕中期女性

健康提示：此菜鲜香可口，营养丰富。它含有钙、铁等多种营养素，适于孕妇食用，可以增加钙质的摄入。

孕中期妈妈主要营养分析： - 可食部分：85克 - 蛋白质：2050克 - 能量：14千卡 - 维生素E：14毫克 - 钙：1000毫克 - 铁：25毫克 - 叶酸：520微克 - 维生素B1：1.3毫克 - 维生素B2：1.3毫克

孕中期营养指标： - 蛋白质：85克 - 能量：2050千卡 - 维生素E：14毫克 - 钙：1000毫克 - 铁：25毫克 - 叶酸：520微克 - 维生素B1：1.3毫克 - 维生素B2：1.3毫克

孕中期妈妈其他营养分析： - 膳食纤维：30克 - 脂肪：18克 - 维生素C：130毫克 - 烟酸：1.8毫克 - 视黄醇当量：2200微克 - 锌：2500毫克 - 钠：900毫克 - 钾：300毫克 - 维生素A：8.8微克 - 胆固醇：0.1毫克

孕中期营养指标： - 膳食纤维：30克 - 脂肪：18克 - 维生素C：130毫克 - 烟酸：1.8毫克 - 视黄醇当量：2200微克 - 锌：2500毫克 - 钠：900毫克 - 钾：300毫克 - 维生素A：8.8微克 - 胆固醇：0.1毫克

（以上数据均为平均值，仅供参考）